Агнешки котлети с ванилен-портвайн сос
Продукти:
8 агнешки котлета
2 с.л. растителна мазнина
1 малка глава лук
6 смокини
1 шушулка ванилия
1/8 л. портвайн
2 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Котлетите се измиват и подсушават. Загрявате мазнината в подходящ тиган и запържвате котлетите и от двете страни за около 3-4 минути от всяка (докато придобият подходящ златист цвят). Изваждате и оставяте, някъде където да се запазят топли. Почиствате лукът, нарязвате го на дребно и го глазирате в мазнината от пърженето. Измивате смокините, подсушавате ги, обелвате две от тях и ги нарязвате на дребно, добавяте към лукът и запържвате за още около 1 минути. Разполовявате ванилената шушулка и изваждате сърцевината. Добавяте при лука портвайна, сърцевината на ванилената шушулка и останалите смокини нарязани на четвъртинки и продължавате да задушавате за още около 4 минути. Котлетите сервирате залети с готовия сос. Като гарнитура може да използвате задушени картофи или паста.
Източник: http://mandja.com/
- Кълцано агнешко месо
- Агнешка плешка със спанак
- Варено месо със сос от копър
- Агнешко бутче със зеленчуци
- Пълнена агнешка плешка
- Искендер кебап
- Кебап по хайдушки
- Курбан-чорба от агнешко месо (Пирдопско)
- АГНЕ, ПЪЛНЕНО СЪС ЗРЯЛ ФАСУЛ (Берковско)
- АГНЕШКИ ШИШ (Странджанския край)
- АГНЕШКИ ШИШ-КЕБАП С ГЪБИ (Смолян)
- АГНЕШКО ГОРСКИ КЕБАП (Странджанско)