Продукти:

8 агнешки котлета
2 с.л. растителна мазнина
1 малка глава лук
6 смокини
1 шушулка ванилия
1/8 л. портвайн
2 с.л. масло

Начин на приготвяне:

Котлетите се измиват и подсушават. Загрявате мазнината в подходящ тиган и запържвате котлетите и от двете страни за около 3-4 минути от всяка (докато придобият подходящ златист цвят). Изваждате и оставяте, някъде където да се запазят топли. Почиствате лукът, нарязвате го на дребно и го глазирате в мазнината от пърженето. Измивате смокините, подсушавате ги, обелвате две от тях и ги нарязвате на дребно, добавяте към лукът и запържвате за още около 1 минути. Разполовявате ванилената шушулка и изваждате сърцевината. Добавяте при лука портвайна, сърцевината на ванилената шушулка и останалите смокини нарязани на четвъртинки и продължавате да задушавате за още около 4 минути. Котлетите сервирате залети с готовия сос. Като гарнитура може да използвате задушени картофи или паста.

Източник: http://mandja.com/