Спагети по китайски

Продукти:

1/2 пакет спагети
1 бр. малка тиквичка
1 бр. морков
200 г. пилешко месо.
олио
2-3 бр. гъби печурки
соев сос
оризов оцет
китайска подправка (звездовиден анасон, резене, карамфил, сечуански пипер, чесън, джинджифил)

Начин на приготвяне:

Спагетите се сваряват според описанието на опаковката.
Морковите, тиквичките и гъбите нарязваме на лентички. Тук е важно: голям, дълбок, чугунен тиган, неголямо количество продукт в него и силен огън.
Пилешкото месо (за предпочитане да е от гърди), нарязваме на ивици. Мариноваме с малко соев сос, оризов оцет (същият, който ползваме и за суши) и китайска подправка. Оставяме така за 30 минути.

В дълбок тиган, запържваме до побеляване пилешкото месо и го изваждаме. Задушаваме гъбките и също изваждаме от тигана. Добавяме малко мазнина в съда и изсипваме морковите. Запържваме за 4-5 минути и добавяме тиквичките – целта е зеленчукът да остане леко хрупкав. Връщаме гъбите и пилешкото. Разбъркваме и добавяме изцедените спагети. Добавяме още 2 с.л соев сос, 3 с.л вода, китайска подправка на вкус. Разбъркваме няколко пъти добре.

Източник