Продукти:

1 средно голяма пъстърва
1 голямо обелено и нарязано манго
2 чаши млади нарязани гъби
малка чаша обелени и нарязани моркови
3 с.л. ситно нарязан магданоз
1/2 чаша ситно нарязан кромид лук
1/2 чаша бяло вино
сол
чушки

Начин на приготвяне:

1. Пригответе лист фолио с диаметър 40 см и го полейте със зехтин. Отворете обезкостената пъстърва и я поставете върху фолиото.
2. В средата сложете мангото, гъбите, морковите и кромида. Добавете магданоза, солта и чушките, накрая залейте с вино. Затворете пъстървата и я завийте с фолиото без никаква пролука.
3. Пече се във фурна на 200 градуса 8-10 мин., докато фолиото се разпука.
4. Сервира се веднага.