Агнешко със сметанов сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко със сметанов сос | Gotvarstvo.Net

Агнешко със сметанов сос

Продукти:

800 гр. обезкостено агнешко
1 ч.ч. бяло вино
2 ч.ч. течна сметана
1 морков
10-15 пресни листа лапад
1 ч.ч. ориз
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. захар
3 зърна
1 връзка пресен лук
2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие мръвките. Съдът се поставя на включен котлон. Месото се вари на кротък огън 60 минути. Оризът се накисва във вода. Лукът се почиства, измива и реже на колелца по диагонал. Морковът се бели и стърже на ренде. Листата лапад се мият 1 по 1 на течаща вода. Режат се дръжките им. Листната част се накъсва на малки парчета. Сварените месенца се изваждат от водата. Слагат се в чиния. Бульонът се прецежда. Взема се чиста тенджера. В нея се поставят късчетата месо и всички подготвени зеленчуци. Налива се 2 ч.ч. агнешки бульон, 1 ч.ч. бяло вино и 2 ч.ч. течна сметана. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Манджата се готви на слаб огън. След 20 минути варене, се отхлупва, за да се поръси 1 ч.л. сол, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. червен пипер и 3 зърна бахар. Похлупва се и се оставя да се вари заедно с подправките още 40 минути. Накрая се отхлупва, за да се поръси с естрагон. Оризът се отцежда от водата. Слага се в метална касерола с капак. Наливат се 2 ч.ч. вода. Похлупва се и се оставя да се вари на тих огън 60 минути. Накрая се отхлупва, за да се добавят 2 с.л. зехтин. Похлупва се и се оставя да се задуши на изключен котлон. В средата на плоски, квадратни чинии се оформя топка ориз. Около нея се подреждат месни късчета. Порцията се полива със сметанов сос със зеленчуци.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.