Пица с гъби, шунка и кашкавал | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пица с гъби, шунка и кашкавал – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пица с гъби, шунка и кашкавал

Пица с колбас, зеленчуци и поръсена с кашкавал, запечена на фурна

Пица с гъби, шунка и кашкавал

Продукти:

За тестото:
3-1/2 ч.ч. (около 450 гр) брашно, пресято + допълнително за омесване и поръсване
2 ч.л. захар, равни
1 1/3 ч.л. сол
7 гр. (една опаковка) суха мая
1 1/2 с.л. зехтин (или олио)
1 1/4 ч.ч. хладка вода

За доматения сос:
2 скилидки чесън, счукани
цели белени домати от консерва( 200 мл.), отцедени
1 щипка захар
сол
черен пипер
1 с.л. ситно нарязани пресни зелени подправки – магданоз, босилек, мащерка

Още:
1 ч.ч. настърган кашкавал
шунка
пресни гъби (или консервирани)

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото:
1. Пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче и добавете захарта, солта, маята и зехтина. Добавете 1 1/4 ч.ч. хладка вода и с миксер или с ръце замесете тестото.
2. След като се оформи го прехвърлете върху набрашнена повърхност и месете като добавяте (ако е необходимо) брашно докато се оформи еластично нелепнещо тесто.
3. Поставете го в намазана с олио купа( с обем двойно по голям от тестото), покрийте с кърпа и оставете да втаса ( да увеличи двойно обема си). Ако няма да го използвайте същия ден – покрийте купата с прозрачно домакиснко фолио и поставете да втасва в хладилника. По този начин му трябват поне 8 часа за да втаса напълно и да е готово за употреба. Може да се запази до 3 дена. Тестото може да се замрази и във фризер – след омесването го разделете на 4 части, поставете в отделен плик и замразете. Пред и употреба извадете от фризера и оставе една нощ в хладилника.

Приготвяне на доматения сос:
Пасирайте доматите прес сито (да се отделят семките). Ако соса е много воден – посгъстете на котлона. След това подправете на вкус със сол, черен пипер, чесън и зелените подправки.

Приготвяне на пицата:
1. Включете фурната да загрява на най-силната степен. Разделете втасалото тесто на 4 равни части. С точилка или с ръце разточете една част на кръг с диаметър около 28 см. Прехвърлете тестото в тавата (ако не е тефлонова като тази – предварително намажете с олио и поръсете с брашно).
2. Намажете с 1/4 от соса като оставите около 1/2 см. ивица по края.
3. Отгоре наредете нарязаната шунка и пресни гъби. Не прекалявайте с плънката – блата е тънък.
4. Поръсете с 1/4 от настъргания кашкавал.
5. Поставете в предварително силно загрятата фурна. Пицата е с тънка кора и се изпича бързо и в зависимост от фурните времето е много различно – затова при първата пица проверявайте на няколко минути.

Източник: e-kulinari.com / Н. Попова

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.