Пица с гъби, шунка и кашкавал | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пица с гъби, шунка и кашкавал | Gotvarstvo.Net

Пица с гъби, шунка и кашкавал

Пица с колбас, зеленчуци и поръсена с кашкавал, запечена на фурна

Пица с гъби, шунка и кашкавал

Продукти:

За тестото:
3-1/2 ч.ч. (около 450 гр) брашно, пресято + допълнително за омесване и поръсване
2 ч.л. захар, равни
1 1/3 ч.л. сол
7 гр. (една опаковка) суха мая
1 1/2 с.л. зехтин (или олио)
1 1/4 ч.ч. хладка вода

За доматения сос:
2 скилидки чесън, счукани
цели белени домати от консерва( 200 мл.), отцедени
1 щипка захар
сол
черен пипер
1 с.л. ситно нарязани пресни зелени подправки – магданоз, босилек, мащерка

Още:
1 ч.ч. настърган кашкавал
шунка
пресни гъби (или консервирани)

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото:
1. Пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче и добавете захарта, солта, маята и зехтина. Добавете 1 1/4 ч.ч. хладка вода и с миксер или с ръце замесете тестото.
2. След като се оформи го прехвърлете върху набрашнена повърхност и месете като добавяте (ако е необходимо) брашно докато се оформи еластично нелепнещо тесто.
3. Поставете го в намазана с олио купа( с обем двойно по голям от тестото), покрийте с кърпа и оставете да втаса ( да увеличи двойно обема си). Ако няма да го използвайте същия ден – покрийте купата с прозрачно домакиснко фолио и поставете да втасва в хладилника. По този начин му трябват поне 8 часа за да втаса напълно и да е готово за употреба. Може да се запази до 3 дена. Тестото може да се замрази и във фризер – след омесването го разделете на 4 части, поставете в отделен плик и замразете. Пред и употреба извадете от фризера и оставе една нощ в хладилника.

Приготвяне на доматения сос:
Пасирайте доматите прес сито (да се отделят семките). Ако соса е много воден – посгъстете на котлона. След това подправете на вкус със сол, черен пипер, чесън и зелените подправки.

Приготвяне на пицата:
1. Включете фурната да загрява на най-силната степен. Разделете втасалото тесто на 4 равни части. С точилка или с ръце разточете една част на кръг с диаметър около 28 см. Прехвърлете тестото в тавата (ако не е тефлонова като тази – предварително намажете с олио и поръсете с брашно).
2. Намажете с 1/4 от соса като оставите около 1/2 см. ивица по края.
3. Отгоре наредете нарязаната шунка и пресни гъби. Не прекалявайте с плънката – блата е тънък.
4. Поръсете с 1/4 от настъргания кашкавал.
5. Поставете в предварително силно загрятата фурна. Пицата е с тънка кора и се изпича бързо и в зависимост от фурните времето е много различно – затова при първата пица проверявайте на няколко минути.

Източник: e-kulinari.com / Н. Попова

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.