Сицилиянска пица | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сицилиянска пица | Gotvarstvo.Net

Сицилиянска пица

Продукти:

500 гр. брашно
100 мл. вода
100 мл. прясно мляко
1/2 пакетче мая (или 7 гр. суха мая)
2 с.л. зехтин (или олио)
щипка захар
1 с.л. сушен босилек

За плънката:
1 глава кромид лук
1 червена и 1 зелена чушка
100 гр. черни маслини, без костилки
босилек и черен пипер на вкус
100 гр. гъби печурки
1 с.л. доматено пюре
1 морков
1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

* В голяма купа се налива водата, прясното мляко с температура да е топло като се потопи пръст в течността и се добавя щипка захар и кубчето мая. Разбърква се и се оставя за 15 мин да шупне.
* В купата се пресява брашното и се замесва меко тесто, ако е необходимо се добавя още малко брашно за да се получи меко, еластично тесто. Накрая се добавя и зехтина.
* Тестото се поставя в купата, загънато с домакинско фолио и кърпа да втаса около 1 час или докато удвои обема си.
* През това време се приготвя плънката. В дълбок тиган уок се загрява зехтина и се добавят всички зеленчуци, нарязани на ситно като се започне с гъбите, лука, моркова. Когато тези зеленчуци са полузадушени се добавят нарязаните чушки и маслините, а накрая се добавя и доматеното пюре, разтворено с 2 с.л вода.
* Плънката се овкусява с подправките на вкус и се дръпва от котлона да се охлади.
* Втасалото тесто се разточва на елепсовидна кора и се слага плънката. Загъва се добре на руло.
* Друг вариант е да се раздели тестото на 2 части, които да се разточат с еднакви размери и плънката да се сложи между двете кори – тогава ще имате кръгла затворена пица.
* Вариант, ако имате малко повече свободно време и желание е да разточите кората на елипса и да разрежите на ивици двата срещуполоцни края. По средата слагате плънката и започвате да затваряте пицата като сплитате лентите от двата срещуполозни края.

* Независимо кой от трите варианта ще изберете поставете пицата в намазана с олио тава и печете на 190 градуса до готовност.

* Тази пица преди да я поставя в тавата я намазвам и отгоре със 1 с.л. зехтин, а преди да я извадя от фурната я посипвам с настърган кашкавал.

Разбира се тази пица може да бъде приготвена и с друга плънка, примерно със спанак и сирена или с любимата ми плънка с кайма, гъби, кисели краставички, лук, но такава след постите.

Източник: gotvarstvo.georgievi.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.