Продукти:

320–400 гр. телешко филе
120 гр. брашно
120 мл. прясно мляко
1 яйце
черен пипер
сол
олио

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета с размер 10 на 1,5 см. Маринова се в сухо бяло вино и подправки по избор около 40 минути.
Приготвя се тесто по следния начин: в топло мляко се слага пресятото брашно, добавят се солта и яйчният жълтък. Разбърква се добре. Към готовото тесто преди пърженето се прибавя разбитият на сняг белтък. Парчетата месо се покриват с тесто отвсякъде и се пържат във фритюрника до образуването на златиста коричка.
Изпърженото месо се поставя във вид на пирамида.
Декорира се със зелени подправки и зеленчуци.

Източник: gotvarski.net