Тарталети с лимонов крем | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тарталети с лимонов крем | Gotvarstvo.Net

Тарталети с лимонов крем

Продукти:

За тестото:
150 гр. меко масло
100 гр. пудра захар
1 яйце
1 ванилия
250 гр. брашно
70 гр. фино смлени печени лешници

За крема:
100 мл. прецеден пресен лимонов сок
80 мл. вода
настъргана кора от 1 лимон
150 гр. захар
2 ванилии
4 яйца
240 гр. меко масло

За декорация:
коктейлни черешки
грозде
желе от дюли

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото: С бъркалка разбъркваме на крем маслото със захарта. Прибавяме яйцето и ванилията. Смесваме брашното с лешниците и го добавяме към маслото и омесваме меко тесто.

Приготвяне на крема: Сваряваме за няколко минути сока и кората на лимона, водата и захарта. в друг съд разбиваме яйцата. Към тях сипваме малко от горещата лимонова смес за да ги темперираме. Разбъркваме и добавяме към горещия лимонов сок. Варим крема при непрекъснато бъркане. Може да се добави допълнително захар. Когато започне да лепне по лъжицата кремът е готов. Махаме от огъня и претриваме през сито за да стане максимално гладък. Охлаждаме и добавяме разбитото на пяна масло.

Приготвяне на тарталетите: Слагаме по едно топче тесто в малки или по-големи формички за тарталети. С пръсти равномерно  разстиламе тестото по дъното и стените на формите, които предварително намазах с разтопено масло. Надупчваме основата на тестото с вилица и печем в предварително загрята на 180ºС фурна до порозовяване. Кошничките може да се направят и няколко дена предварително, тестото си остава крехко и хрупкаво. Сипваме по малко крем в маслените кошнички и гарнираме с плодове, в случая грозде и коктейлни черешки. За блясък може да се шприцова желе от дюли.

Източник: mikiblue.com / Михаила

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.