Арабско сладко от патладжани | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Арабско сладко от патладжани | Gotvarstvo.Net

Арабско сладко от патладжани

Продукти:

1 кг. дребни патладжани
1 с.л. сол
1 кг. захар
сокът от 3 лимона
настърганата кора от 1 лимон
1 ч.л. настърган джинджифил
12 зърна карамфил
2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Дръжките на патладжаните се скъсяват, а листенцата се откъсват. Патладжаните се надупчват нагъсто с клечка за зъби, слагат се в купа, посоляват се и се оставят за една нощ в хладилник. На другия ден се измиват хубаво със студена вода от солта. Слагат се за 5 минути във вряща вода и се отцеждат. Захарта и лимоновият сок се кипват и се отпенват. Към тях се добавят подправките и всичко ври още 5 минути. След това в сиропа се слагат и патладжаните. Варят се около 2 часа на слаб огън, докато попият половината сироп. Вадят се внимателно с решетеста лъжица, за да не се разкъсат. Поставят се в буркани и се заливат с останалия горещ сироп.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.