Продукти:

4 средно големи картофа
300 гр. гъби
100 гр. бадеми
4 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Картофите се обелват и нарязват на едро.
2. Настърганите на ситно скилидки чесън се задушават в затопления зехтин.
3. Прибавят се обелените бадеми и картофите.
4. Бъркат се няколко минути, като се внимава картофите да не залепнат.
5. Прибавят се почистените и нарязани на дребно гъби.
6. След като гъбите поомекнат и пуснат вода, капакът на съда се затваря, ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус и се оставя да ври на слаб огън до омекване на картофите.
7. Салатата се поднася охладена, поръсена със свежи ментови листенца.