Хрупкав пай със сладко

Продукти:

За тестото:
225-250 г. маргарин (или масло)
1 ч.ч. захар
150 г. кисело мляко
1 малка кутийка майонеза
1 малко яйце (или 1 жълтък)
1 бр. бакпулвер
1 бр. ванилия
брашно за меко тесто

За пълнежа:
сладко (или по избор конфитюр,или мармалад)
1-3 с.л. нишесте (или обикновено бяло брашно)
смлени орехи (около 1 ч.ч.)

Начин на приготвяне:

1. Замесваме тестото и го оставяме да почине малко в хладилника.
2. Взимаме по-голяма тава(аз ползвам правоъгълна 23-32 см).
3. Намазваме дъното с малко олио.
4. Отделяме от тестото 2/3. Разпределяме го направо с ръце върху дъното на тавата и по стените й.
5. Върху тестото изсипваме конфитюра, в който предварително сме разбъркали нишестето (брашното). Ако е по-течен слагаме 3 с.л. Ако е по-гъст 1 с.л. е достатъчна. (Нишестето се добавя, за да се стегне пълнежа и той да не се разтече).
6. Поръсваме конфитюра с орехи.
7. Отгоре рендосваме на едро ренде останалата 1/3 от тестото. Към нея може да се добави още малко брашно, за да е по-твърдичка и да се рендосва по-лесно. Гледаме да покрием всичкия пълнеж.
8. Печем пая на умерена фурна, докато стане румен.
9. Готовият пай може да се поръси с пудра захар.

Източник: Форум bg-mamma.com / Селма