Странджански зелник | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Странджански зелник | Gotvarstvo.Net

Странджански зелник

Баница със спанак или лапад и сирене по странджански

Странджански зелник

Продукти:

500 г. брашно
100 мл. прясно мляко
15 г. прясна мая
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
2 бр. яйца
100 гр. разтопено масло

За пълнежа:
3 бр. яйца
200 г. пресен лапад или спанак, нарязани
1 с.л. масло
200 г. натрошено сирене

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в хладкото мляко заедно със захарта.
2. Брашното се пресява, разбърква се със солта, в средата му се прави кладенче и в него се слагат разбитите яйца и разтворената мая. Омесва се средно меко тесто. Меси се, докато престане да лепне и стане гладко и еластично. Разделя се на 4 топки, покриват се с кърпа и се оставят 15 минути.
3. В сгорещеното масло за пълнежа се слага лападът. Разбърква се 2-3 минути. Охлажда се и се смесва с натрошеното сирене и яйцата.
4. Всяка топка се разточва на тънка кора върху набрашнен плот. Намазва се с разтопено масло и се поръсва със зелената смес. Завива се на руло и се усуква и разтегля.
5. Корите се слагат в намаслена тава на разстояние една от друга. Оставят се за втасат 20 мин., намазват се с масло и се пекат в загрята фурна на 200° С за 10 минути и още 20-30 минути на 180° С.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.