Торта Гараш с крокан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта Гараш с крокан | Gotvarstvo.Net

Торта Гараш с крокан

Продукти:

8 белтъка (яйца)
220 г. пудра захар
200 г. смлени орехи
20 г. брашно

За крема:
150 г. захар
200 г. сметана
450 г. шоколад
1 с.л. ром

За глазурата:
200 г. шоколад
80 г. краве масло

20 г. бадеми (или орехи) – нарязани, за украса
кокосови стърготини за поръсване
150 г. захар за крокана

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците и пудрата захар до побеляване, без да се образува пяна. Добавете смлените орехи и брашното. Разделете сместа на 5 равни части, от които се оформят 5 еднакви кръгли блата. Блатовете изпечете последователно в намазнена тавичка в предварително загрята фурна на 150 градуса.

За приготвянето на крема натрошете шоколада и го сложете да се разтопи на водна баня. Прибавете сметаната и захарта и бъркайте до еднородна смес. Смъкнете от котлона и продължете да бъркате, докато се поохлади.

Разтопете захарта за крокана в тенджерка на котлон до получаване на бледо кафяв карамел. Още горещ карамелът се излива върху плоска метална тавичка на тънък блат. Когато изстине се натрошава до дребни парченца с помощта на чукче.

Слепете с крема готовите блатове, между тях поръсете с коркан, като разпределите от крема и отстрани. Най-отгоре залейте с глазурата от разтопен на водна баня шоколад с масло. За украсата поръсете с натрошените ядки и кокосови стърготини. Тортата Гараш се реже на 16 парчета.

Източник: mirogled.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.