Момина погача | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Момина погача | Gotvarstvo.Net

Момина погача

Продукти:

20 г. прясна мая
700-750 г. брашно
100 мл. топла вода
100 г. меко масло
200 мл. топло прясно мляко + 2 с.л. за разбиване на жълтъка
2 яйца – 1 жълтък е за намазване
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
сусам за поръсване – по желание

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в топлата водата.
Оставете да втаса на топло 10-15 минути.
В купа смесете втасалата мая, топлото мляко, разбитите яйца, маслото и разбъркайте добре.
Постепенно добавете пресятото брашно със солта, замесете меко тесто.
Извадете от купата и месете енергично на плота 10-15 минути, докато тестото спре да лепне по ръцете.
Оформете топка, поставете в намазнена голяма купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло до удвояване на обема – 60-90 минути.
От втасалото тесто откъснете малка топка, която ще е среда на погачата.
Останалото тесто разделете на 8 равни части.
Две от тях оформете като фитил с дължина около 25 см.
Усучете ги един с друг, защипете краищата хубаво, като оформите кравай.
Поставете в средата на намазнена или покрита с хартия за печене тава първо отделената топката, около нея кравая.
От останалите 6 части направете дълги фитили.
Първите три усучете един с друг, съберете на кръг и поставете около кравая.
Последните три фитила сплетете на плитка, защипете краищата и сложете в тавата.
Между трите реда на погачата трябва да оставите разстояние за да може да се запазят фигурите при втасване.
Включете фурната на 180 градуса и докато загрее, оставете погачата да втаса, покрита с кърпа – 30-40 минути.
Намажете с разбит в 2 с.л. прясно мляко жълтък, по желание поръсете със сусам.
Печете 20-30 минути до златисто.
В случай, че не сте поръсили погачата със сусам, след изпичането й намажете с 1 с.л. масло, покрийте с кърпа и оставете покрита 10-15 минути.

Източник: evatoneva.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.