Сладоледен браунис | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сладоледен браунис

Сладоледен браунис

Продукти:

60 г. пресято брашно
20 г. нишесте
20 г. какао
1/2 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
4 бр. яйца, стайна температура
150 г. захар на пясък
3 с.л. студена вода
60 г. шоколад
20 г. масло
1 с.л. захар на пясък
1/2 ч.л. кафе (по желание)
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 175 С*.
Пресява се брашното, бакпулвера и солта заедно.
Разтопява се шоколадът с 1 с.л. захар и маслото в МВ.
Разбиват се много плътен и обемен крем 4-те яйца със захарта и водата.
Към яйчената смес се поръсва брашното и шоколада.
Внимателно се хомогенизира тестото.
Пече се върху хартия за печене 15 минути (до суха клечка, като се внимава да не се препече, защото ще се чупи при навиването). Маха се от тавата и оставя 5 минути да отпусне.
Друг лист за печене се поръсва с пудра захар и тестото се обръща върху него. Отделя се хартията, с която е печено блата и може
*да се завива на руло с помощта на новата хария. Оставя се да се охлади напълно.
* да се охлади и нареже на ленти.

Когато блатът от браунис е студен, отгоре се намазва с тънък слой течен шоколадов крем и се разпределя равномерно омекотен сладолед по желание. За рулото се загъва отново в алуминиево фолио и се замразява.

За пастичките – върху лист алуминиево фолио се подреждат, като редуват блат, сладолед, блат и т.н. Аранжира се по желание. Също се замразява за 6-10 часа (за нощ), като може да се поставят в правоъгълен съд за замразяване, за да се запази по-правилна форма.

Преди сервиране се изважда от фризера, маха се фолиото и реже на филии с влажен и затоплен нож.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.