Супа от броколи с босилек и пармезан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от броколи с босилек и пармезан | Gotvarstvo.Net

Супа от броколи с босилек и пармезан

Продукти:

1 глава броклоли
2 бр. големи картофа
1 глава лук
1 бр. морков
3 скилидки чесън
50 г. сирене Пармезан
3 с.л. масло
босилек, сол, бял пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

Броколите се накъсват на розички, накисват се в подсолена вода за 2 часа и се измиват. След това се слагат във вряща подсолена вода и се бланшират за 3 минути. Изваждат се от водата и се отцеждат. Половината от тях се пасират.
В друга тенджера се сваряват в подсолена вода обелените картофи и морковът, както и главата лук – цяла. Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се пасират и се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути. Добавят се пасираните броколи, босилекът и ситно нарязаният магданоз, счуканият със сол чесън, маслото и настърганият пармезан. Преди да се снеме от котлона супата, в нея се добавят останалите розички от броколите. Поднася се гореща.

Източник: receptite.com / Петина

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.