Телешки подлучен гювеч | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки подлучен гювеч

Продукти:

1 кг. телешко месо
4 глави лук
4 моркова
1/4 глава целина
4-5 едри домата
2-3 скилидки чесън
60 г. краве масло
2 с.л. олио
1/2 ч.ч. червено вино
1-2 зърна бахар
1-2 люти чушки
1/2 връзка магданоз
1/2 джоджен
няколко лозови листа
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Морковите, целината, доматите, лютите чушки, магданозът и джодженът се нарязват на ситно, посоляват се, поръсват се със смления бахар, счукания чесън, черен пипер и сол на вкус, заливат се с олиото, разбъркват се и се оставят да престоят половин час.
2. Ситно нарязаният лук се запържва в половината от маслото и се изсипва на дъното на пръстен гювеч.
3. Месото нарязано на малки кубчета, се посолява и се запържва леко в останалото масло.
4. Върху лука се изсипва половината от зеленчуковата смес, отгоре се нарежда месото и се покрива с останалите зеленчуци.
5. Ястието се залива с виното и се покрива с пласт от лозовите листа.
6. Захлупва се с капак, който се замазва с тесто, и се пече 1 час в умерена фурна.
7. Поднася се в съда, в който е печено.

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.