Класическа рецепта за палачинки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Класическа рецепта за палачинки | Gotvarstvo.Net

Класическа рецепта за палачинки

Бързи и вкусни палачинки за закуска

Палачинки

Продукти:

250 гр. брашно
1/2 л. прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3-4 бр. яйца
2 щипки сол
1 с.л. пудра захар
1 прах ванилия
1 с. л. олио
20 гр. разтопено масло

Начин на приготвяне:

Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.

Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото. Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.

Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг. Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни. Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.

Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана. Пържат се на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.

Могат да се направят и други две плънки, освен онези, които са ни известни:
І – слага се конфитюр, залят с ликьор;
ІІ – 4 настъргани ябълки, 1 с.л. пудра захар, 0,5 к.л. канела, 20 г масло, сок от портокал и лимон и всичко това се задушава.

Източник: bglog.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.