Продукти:

100 г. брашно
1 с.л. захар
50 г. разтопено масло
4 яйца
300 мл. прясно мляко
настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Брашното се смесва със захарта и с настърганата кора от лимон.
2. Прибавя се разтопеното масло и се разбърква добре.
3. Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко сместа се разбърква добре.
4. Постепенно се влива прясното мляко и отново се разбърква добре.
5. Тестото се оставя встрани за 30 минути.
6. В предварително загрят тиган с плоско дъно, намазан с парченце масло, с черпак се сипва от тестото и се разклаща, за да се разлее по дъното на тигана.
7. Изпържват се палачинките от двете страни до златисто оцветяване.

Източник: gotvetesmen.com