Пиле със зеленчуци и сос от манатарки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле със зеленчуци и сос от манатарки | Gotvarstvo.Net

Пиле със зеленчуци и сос от манатарки

Продукти:

За пилето:
500 г. пилешко месо (половин пиле)
10-12 бр. малки моркова
5 с.л. соев сос – тъмен
5-6 зърна бахар
6-7 зърна черен пипер
1 с.л. розмарин
1 ч.л. риган
1 ч.л. куркума
1 с.л. зеленчукова подправка
5-6 с.л. олио
1 ч.ч. вода

За гъбения сос:
1 ч.ч. бланширани манатарки
4 с.л. брашно
1 литър вода
1 каф.л. черен пипер
1 каф.л. сол
4-5 с.л. олио

За зеленчуците:
2 ч.ч. нарязани тиквички
1 ч.ч. зелен фасул по избор
1 1/2 ч.ч. домати (може и консерва)
1 с.л. олио
2 скилидки чесън
копър
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето е лесно за приготвяне – овалваме месото във всички подправки, заливаме с водата и олиото и печем в йенска тенджера или в гювеч заедно с морковите (може и в тава под фолио) до готовност.

Соса приготвяме така: В олиото запържваме добре бланшираните манатарки. Отстраняваме ги в отделен съд, когато са готови и в същата мазнина слагаме брашното. Запържваме го и добавяме водата. След като получим желаната гъстота на соса, добавяме запържените вече манатрки и подправките. Отстраняваме от котлона и сервираме като топла гарнитура към пилешкото.

Зеленчуците са най-лесни и непретенциозни за приготвяне. В мазнината слагаме тиквичките и зеления фасул. След като се задушат добре, добавяме и доматите. Оставяме да къкри на слаб котлон докато се сгъсти леко, отнемаме от печката и прибавяме ситно нарязания копър и пресования чесън. Сервираме също топло към пилето и соса.

Източник: benita-roshita.blogspot.com / Benita

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.