Продукти:

1 гл. карфиол (около 1 кг.)
1,5 л. пилешки бульон
50 г. масло
2 яйца
3 с.л. брашно
2 с.л. сметана
индийско орехче
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете карфиола. В тенджера запържете брашното с маслото до златисто. Прибавете бульона (може да сложите 2 л.) и след като заври сложете карфиола. Варете около 15 мин. Извадете карфиола и го съхранете на топло. Свалете бульона от огъня и добавете внимателно, и малко по малко предварително разбитите жълтъци и сметана. Подправете със сол, пипер и индийско орехче. Разделете карфиола на цветчета и го прибавете към бульона.
Сервирайте супата гореща.

Източник: marinaph.blog.bg