Мариновано печено свинско | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мариновано печено свинско – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Мариновано печено свинско

Продукти:

около 2 кг. свински врат (или котлети) без кост, цяло парче
2 с.л. лимонов сок
4 с.л. бяло вино
3 с.л. пълнозърнеста горчица
1 ч.л. смлян черен пипер, пълна
1 ч.л. мед (захар)
2 с.л. олио (зехтин)
1 1/2 ч.л. сол
10 резена пушено филе(шунка или бекон), по дебело нарязани
10 резена кашкавал (обикновен или пушен), по дебело нарязани
около 150 гр. пресни гъби, нарязани на тънки филийки
10 гр. сушени горски гъби, накиснати във топла вода и нарязани на тънки ивички
1-2 с.л. олио
алуминиево фолио

Начин на приготвяне:

1. Смесете горчицата, пипера, солта, лимоновия сок, виното и олиото и разбъркайте.
2. Нарежете парчето месо на дебели резени (около 1.5 см), без да разрязвате докрая.
3. Поставете върху лист по-плътно фолио (или 2 по-тънки) и намажете от всички страни с марината (включително и разрезите).
4. Завийте плътно във фолиото и поставете във хладилника да се маринова за 1 ден.(минимум 6 часа).
5. Развийте от фолиото маринованото месо. Поставете във всеки отвор резен пушено филе( ако месото е котлети – използвайте бекон ), резен кашкавал и нарязани на тънки филийки гъби. Ако гъбите не се съберат поставете ги отстрани. Поръсете отгоре с още 2 с.л. олио и завийте във фолио. Фолиото трябва да е плътно затворено – отделя се доста сок от месото и маринатата, който трябва да остане във пакета при печенето
6. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете около 2 1/2 часа. Последните 20-на минути печете при отворено фолио, за да се зачерви месото.

Източник: е-Кулинар / Н. Попова

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.