Продукти:

4 цели пилешки бутчета
1 ч.ч. ориз
шепа пресни гъби
10-15 пресни лозови листа
1 морков
3-4 стръка пресен лук
10-тина стафиди
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
няколко стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

Оризът се накисва в купа с вода. Бутчетата се слагат в тенджера. Поливат се с 4 ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бутчетата се варят в продължение на 30–40 минути. Лозовите листа се измиват много добре едно по едно. Подреждат се 1 върху друго. Завиват се на руло и се режат на рулца с дебелина половин пръст. Гъбите се измиват на течаща вода. Морковът и стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на колелца. В тиган се наливат 2 с.л. олио. Слагат се лукът, морковите, гъбите и отцеденият ориз. Поръсва се 1 ч.л. сол. Продуктите се запържват за 5 минути. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула, за да не загори. Тиганът се оттегля от котлона. Взема се тавичка. Разпределят се запържените продукти. Върху тях се подреждат свивките лозови листа и зърната стафиди. Поръсва се ситно нарязан копър. Най-отгоре се слагат бутчетата. Ястието се полива с 3 ч.ч. прецеден бульон от бутчетата. Покрива се с фолио за печене. Пече се на умерена фурна 40 минути. После се маха фолиото. Връща се  във фурната, за да се допече още 15 минути. В порция се поднася печено бутче, гарнирано с лозова свивка и оризена мозайка.

Източник: babapena.com