Гювеч с риба по моряшки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч с риба по моряшки – Gotvarstvo.Net

Гювеч с риба по моряшки

Продукти:

400-500 г. филе от риба
3-4 рибки аншоа
1/2 чаена чаша растително масло
1-2 глави кромид лук /или 1 връзка пресен лук
2-3 моркова
1 резен от керевиз
2-3 домата
3-4 пиперки
1/2 чаена чаша пресен грах
1/2 кг. пресни картофи
1 тиквичка
1 скилидка чесън
10-15 маслини
1 лимон
галета
дафинов лист
черен пипер
сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Половината от растителното масло се загрява и в него се задушават ситно нарязаните лук, моркови, керевиз и чесън. След 15 минути се прибавя граха. Задушаването продължава на тих огън с добавка на 1-2 супени лъжици вода и щипка сол. Накрая се прибавят нарязаните домати. След 2-3 минути съдът се оттегля от огъня. Пиперките се опичат, обелват се, почистват се от семето, нарязват се на малки парчета, наръсват се с няколко капка сок от лимона и се оставят настрана. Почистените картофи се варят 10-12 минути в малко количество подсолена вода (колкото да ги покрие). Задушените зеленчуци се разстилат в обилно намазана с мазнина тавичка и се покриват с кръгли филийки от нарязаната тиквичка. В средата се поставя нарязаната на порционни парчета рибно филе. Върху него се нареждат пиперките, като се наръсват с галета, а наоколо се нареждат полусварените картофи. Ястието се наръсва със ситно стрития дафинов лист и черен пипер, залива се с останалата мазнина и се пече във фурната 15 минути. След изваждането от фурната се наръсва с почистените от костилките и нарязани на ивички маслини, размесени с малко растително масло и ситно нарязан магданоз, и се оставя да престои 15-20 минути. При поднасянето, всяка порция се гарнира с 1 рибка аншоа 1 кръгче от лимона. Отделно се поднася зелена салата, гарнирана с кръгчета от твърдо сварени яйца.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.