Гювеч с риба по моряшки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч с риба по моряшки | Gotvarstvo.Net

Гювеч с риба по моряшки

Продукти:

400-500 г. филе от риба
3-4 рибки аншоа
1/2 чаена чаша растително масло
1-2 глави кромид лук /или 1 връзка пресен лук
2-3 моркова
1 резен от керевиз
2-3 домата
3-4 пиперки
1/2 чаена чаша пресен грах
1/2 кг. пресни картофи
1 тиквичка
1 скилидка чесън
10-15 маслини
1 лимон
галета
дафинов лист
черен пипер
сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Половината от растителното масло се загрява и в него се задушават ситно нарязаните лук, моркови, керевиз и чесън. След 15 минути се прибавя граха. Задушаването продължава на тих огън с добавка на 1-2 супени лъжици вода и щипка сол. Накрая се прибавят нарязаните домати. След 2-3 минути съдът се оттегля от огъня. Пиперките се опичат, обелват се, почистват се от семето, нарязват се на малки парчета, наръсват се с няколко капка сок от лимона и се оставят настрана. Почистените картофи се варят 10-12 минути в малко количество подсолена вода (колкото да ги покрие). Задушените зеленчуци се разстилат в обилно намазана с мазнина тавичка и се покриват с кръгли филийки от нарязаната тиквичка. В средата се поставя нарязаната на порционни парчета рибно филе. Върху него се нареждат пиперките, като се наръсват с галета, а наоколо се нареждат полусварените картофи. Ястието се наръсва със ситно стрития дафинов лист и черен пипер, залива се с останалата мазнина и се пече във фурната 15 минути. След изваждането от фурната се наръсва с почистените от костилките и нарязани на ивички маслини, размесени с малко растително масло и ситно нарязан магданоз, и се оставя да престои 15-20 минути. При поднасянето, всяка порция се гарнира с 1 рибка аншоа 1 кръгче от лимона. Отделно се поднася зелена салата, гарнирана с кръгчета от твърдо сварени яйца.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.