Родопска разядка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Родопска разядка | Gotvarstvo.Net

Родопска разядка

Продукти:

250 г. зрял боб
1 глава кромид лук
1 суха чушка
зелената част на 1 стрък праз лук
няколко листа пресен джоджен или 1 ч.л. сух джоджен
2-3 скилидки чесън
2 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Зрелият боб се залива със стъдена вода и се оставя за 1 нощ да престои. Сварява се. В тенджера под налягане зрал боб се вари по следния начин – на 1 ч.ч. боб се слагат 2 ч.ч. вода, след като заври се оставя на минималната степен на котлона да ври още 25 мин. Ако се вари в тенджера отнема около 1 и 30 мин, като след завирането му водата се сменя;
2. Кромид лука се нарязва на ситно и се задушава до златисто с 1 с.л. олио;
3. Добавя се червения пипер и нарязания на ситно чесън, след което се доливат 2-3 с.л. вода. Разбърква се и се добавя сварения и отцеден боб и стритата суха чушка (за любителите на люто може и стрита люта чушка);
4. Подправя се с джоджен;
5. Може да се смели с блендер – тогава се получава апетитен зеленчуков пастет, който може да се поднесе с препечен хляб;
6. Зелената част на праз лука се нарязва на ситно и се добавя към салатата. Може да се добави сол на вкус и ябълков оцет или лимонов сок.

Източник: gotvarstvo.georgievi.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.