Продукти:

2-3 патладжана
200-300 г. булгур
2 стръка пресен чесън
2 домата
1-2 с.л. зехтин
копър и магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо, измийте патладжаните, нарежете ги на филии, поръсете със сол и оставете да се изцедят от горчивата вода. След това, изплакнете и отцедете булгурът. Нарежете чесънът на ситно, а доматите и патладжаните – на кубчета. Леко задушете патладжанът  в сгорещения зехтин, добавете чесънът и доматите за около една минута на силен огън. След това сложете булгурът, залейте с 200 мл гореща вода и поставете леко открехнат капак на тигана., намалете огъня.  Посолете се, оставете да къкри до готовност и накрая се овкусете с копъра и магданоза.

Източник: onlinefitnes.com / Биляна Тодорова