Пълнено пиле

Продукти:

1,2-1,5 кг. пиле
1 кг. картофи
300 г. лук
1 к.ч. растително масло
1 с.л. краве масло
1 суха чушка
чубрица
черен пипер
магданоз
1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пилето се измива и изцежда.
2. Дробчето и воденичката се изпича на скара и се нарязва на дребно.
3. Към тях се добавя ситно нарязания и претрит със сол лук, половината масло, чубрицата, нарязаната чушка и малко черен пипер.
4. С приготвената смес се пълни пилето и се зашива.
5. Намазва се с малко червен пипер, останалото масло и се посолява.
6. В тавичка се поставят почистените картофи с растителното масло и една кафеена чашка гореща вода.
7. Върху тях се слага пилето.
8. Пече се около един час, като от време на време се полива със соса.
9. Пилето се сервира гарнирано с картофи и резенчета лимон, или сварен ориз.