Продукти:

300 г. пресни гъби
150 г. маслини
8 яйца
3-4 с.л. масло
сладък червен пипер
1/4 връзка пресен магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Гъбите се изчистват, измиват се и се нарязват. Задушават се в масло и малко вода. Когато започнат да омекват, се прибавят обезкостените и нарязани на четвъртине маслини. Щом зеленчуците останат само на мазнина, се сипват предварително разбитите със солта и червения пипер яйца. Ястието се разбърква в продължение на 2-3 минути. Сваля се от котлона и се разбърква със ситно нарязания магданоз. Сервира се топло.

Източник: gotvarski.net