Телешко със сини сливи

Продукти:

500-600 г. телешко месо
60 г. масло
80 г. лук
20 г. брашно
3-4 с.л. доматено пюре
сини сливи
30 г. захар
червен пипер
черен пипер
канела
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се реже на парчета и се изпържва.
2. Маха се от мазнината, в която се слага лука, нарязан на дребно. Пържи се, посолява се, слага се брашното, пържи се до златисто.
3. Прибавят се доматеното пюре и червеният пипер. Връща се месото обратно. Залива се с хладка вода и се вари до омекване.
4. Прибавят се измитите сини сливи, захарта, пръчките канела, черният пипер.
5. Ястието се вари на умерен огън до пълното сваряване на месото и сливите.
6. Поднася се почти на мазнина с гарнитура от сварен ориз по желание.