Продукти:

250 г. картофи
копър
2 ч.л. магданоз
90 г. брашно
350 г. риба тон, от консерва
150 г. галета
2 ч.л. горчица
2 яйца
стрък зелен лук
200 г. олио за пържене
лимонов сок
черен пипер
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелват, нарязват се на кубчета се сваряват като за пюре. Отцедени от водата се оставят да изстинат.
2. Към тях се прибавят накълцаните лук и магданоз, горчицата, лимоновият сок и рибата, разделена на малки парченца.
3. Сместа се подправя със солта и щипка черен пипер.
4. В отделна купичка се слага брашното, в което се потапят ръцете и се оформят кюфтета.
5. Олиото се сгорещява. Яйцата се разбиват.
6. Кюфтета се потапят първо в яйцата, а след това в галетата и се изпържват в сгорещеното олио.
7. Готовите кюфтета се сервират със салата според сезона.
8. Подходяща салата е шопската и снежанка, а също и чеснов хайвер, приготвен от две-три скилидки счукан чесън, разбъркан със сол, черен пипер, оцет и зехтин.