Свинско филе на скара с гарнитура от печени картофи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско филе на скара с гарнитура от печени картофи | Gotvarstvo.Net

Свинско филе на скара с гарнитура от печени картофи

Продукти:

За месото:
2 свински бонфилета
6 с.л. зехтин
1 ч.л. пълнозърнеста горчица
2 стръка розмарин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 с.л. лук, нарязан на ситно
1 с.л. лимонова кора, настъргана
2 с.л. балсамов оцет
1 ч.л. смлян шарен пипер

За картофите:
2 големи картофа
2  сладки картофа
1 голяма глава лук, нарязана на дебели филии
4 с.л. зехтин
2 с.л. магданоз, нарязан на ситно
2 скилидки пресован чесън, по желание
1 с.л. лимонов сок
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесват се зехтинът, горчицата, чесънът, лукът, оцетът, лимоновата кора и пиперът. Филетата се намазват добре със сместа, поръсват се отвсякъде с целите листа розмарин и леко се посоляват. Оставят се да постоят поне 4 часа в хладилник.
2. Месото се изпича под капак на средно силна температура, по 3 мин. от всяка страна. Не се обръща и размества прекалено често.
3. Картофите и сладките картофи се сваряват заедно с кората за 10 мин. Оставят се да изстинат и се нарязват на шайби с дебелина 5 мм. Разбъркват се със зехтина, лимоновия сок, чесъна, магданоза, сол и пипер на вкус. Пекат се около 2 мин. от всяка страна на средно загрята скара.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.