Свинско филе на скара с гарнитура от печени картофи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Свинско филе на скара с гарнитура от печени картофи

Продукти:

За месото:
2 свински бонфилета
6 с.л. зехтин
1 ч.л. пълнозърнеста горчица
2 стръка розмарин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 с.л. лук, нарязан на ситно
1 с.л. лимонова кора, настъргана
2 с.л. балсамов оцет
1 ч.л. смлян шарен пипер

За картофите:
2 големи картофа
2  сладки картофа
1 голяма глава лук, нарязана на дебели филии
4 с.л. зехтин
2 с.л. магданоз, нарязан на ситно
2 скилидки пресован чесън, по желание
1 с.л. лимонов сок
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесват се зехтинът, горчицата, чесънът, лукът, оцетът, лимоновата кора и пиперът. Филетата се намазват добре със сместа, поръсват се отвсякъде с целите листа розмарин и леко се посоляват. Оставят се да постоят поне 4 часа в хладилник.
2. Месото се изпича под капак на средно силна температура, по 3 мин. от всяка страна. Не се обръща и размества прекалено често.
3. Картофите и сладките картофи се сваряват заедно с кората за 10 мин. Оставят се да изстинат и се нарязват на шайби с дебелина 5 мм. Разбъркват се със зехтина, лимоновия сок, чесъна, магданоза, сол и пипер на вкус. Пекат се около 2 мин. от всяка страна на средно загрята скара.

Източник: menumag.bg

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.