Продукти:

4 почистени скумрии
2 тиквички
2 моркова
1 глава червен лук
100 мл. прясно мляко
1 с.л. соев сос
1 ч.ч. вода
1/2 ч.л. сол
5 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Скумриите се слагат в тава, поляти с прясно мляко. Оставят се в хладилник за 30 минути.
2. Тиквичките и морковите се почистват, обелват и измиват. Режат се надлъжно на филийки.
3. Лукът се почиства, измива и реже на кръгове.
4. Взема се грил-тиган. Дъното му се маже с мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Зеленчуците се гриловат и от двете страни.
5. Готовите се слагат в купа от йенско стъкло с капак. Похлупват се за да се запазят сочни.
6. Скумриите се прехвърлят в чиста тава. Поръсват се със сол. Поливат се със соев сос, 1 ч.ч. вода и 3 с.л. зехтин.
7. Пекат се на умерена фурна 30-40 минути.
8. В порция се поднася по 1 скумрия, гарнирана с гриловани зеленчуци.

Източник: babapena.com