Продукти:

2 белтъка
1/2 ч.л. лимонов сок
150 г. пудра захар
150 г. смлени бадеми
1 ч.л. захар
75 г. бял шоколад
канела на върха на ножа
100 г. тъмен шоколад
2-3 с.л. бадемови пластинки

Начин на приготвяне:

Разбиваме добре белтъците с лимоновия сок, като бавно прибавяме пудрата захар. Поръсваме отгоре смлените бадеми със захарта и леко запържваме в тиган в тефлоново покритие до златист цвят без мазнина и оставяме да изстине.

Загряваме фурната на 150 градуса. Ситно натрошаваме белия шоколад и го смесваме със смлените бадеми и канелата. Прибавяме към белтъчната пяна. Взимаме с две чаени лъжички от сместа и оформяме малки купички върху застланата с хартия за печене тава. Печем на средната полица на фурната 20 минути.

Натрошаваме тъмния шоколад и го разтопяваме на водна баня. Потапяме в шоколада наполовина сладките. Украсяваме шоколадовата страна с бадемови пластинки и оставяме глазурата да засъхне. По желание можем да сложим сладките в гофрирани поставки за бонбони.

Съвет: Може предварително да запечете бадемовите пластинки, а след това да ги изстудите. Благодарение на това те ще изявят своя изискан аромат. Вместо бадемови пластини, може да използвате фъстъци.

Източник: Списание „Вкусен свят“