Продукти:

1 голяма глава стар кромид лук
60 г. масло
50 г. брашно
500 мл. зеленчуков бульон (от 1 кубче)
500 мл. мляко
сол и черен пипер на вкус
1 щипка млян кимион
150 г. сирене „Ементал“
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен лук

Начин на приготвяне:

1. Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в маслото, докато стане прозрачен.
2. Поръсваме брашното и с често разбъркване го запържваме до златисто.
3. Прибавяме на малки дози млякото и зеленчуковия бульон, като бъркаме непрекъснато за да не станат на бучки.
4. Добавяме сол, черен пипер и кимион и, варим на слаб огън 30 минути.
5. Настъргваме сиренето, нарязваме чесъна и лука и след като нашата супа е готова ги прибавяме, докато е още гореща.
6. Можем да сервираме с крутони.

Източник: kulinarni-recepti.com