Телешки гулаш | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки гулаш | Gotvarstvo.Net

Телешки гулаш

Рецепта за гулаш с телешка плешка

Телешки гулаш

Продукти:

700 г. телешка плешка, нарязана на едри кубчета
700 г. лук, нарязан на полумесеци
2 супени лъжици олио
1 л. телешки или зеленчуков бульон
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 чаена лъжица смлян кимион
1 чаена лъжица суха майорана
1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
1/2 чаена лъжица червен пипер
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Олиото се загрява в тенджера. Месото се запържва от всички страни и се изважда. В същата мазнина се изсипва лукът. Готви се няколко минути докато омекне.
2. Месото се връща в тенджерата и се добавя бульонът. Месото трябва да бъде напълно покрито с течност. Тенджерата се захлупва с капак и месото се оставя да къкри на много слаб огън (поддържа се ниво, в което течността тъкмо да заври) за 4 часа. След 2 часа и половина, капакът се маха.
3. Всички подправки без солта и черния пипер се смесват и се добавят към края на варенето. Оставят се за 10 минути да отделят ароматите си и тенджерата се маха от огъня. Накрая телешкото се посолява със сол и черен пипер на вкус.

Източник: Кулинарно – в кухнята с Йоана / Йоана Петрова

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.