Пълнени миди – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнени миди – II вид | Gotvarstvo.Net

Пълнени миди – II вид

Предястие с миди

Пълнени миди

Продукти:

2 кг. пресни миди
150 г. масло
120 г. галета
150 г. ситно настърган пармезан
50 г. натрошени орехи (или други ядки по желание)
4-5 скилидки чесън, пресовани
сокът на половин лимон
морска сол
черен пипер
шепа накълцан пресен риган (или мащерка, или девисил)
малко ситно накълцан девисил или магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Почистените миди задушете за около 2-3 минути във вода (или бяло вино, ако предпочитате). Извадете ги, когато се отворят, но преди да са съвсем готови, и ги оставете да се охладят.
2. През това време смесете в купа мекото масло с останалите съставки за пълнежа, разбърквайки добре всичко до еднородна смес.
3. Когато мидите са достатъчно изстинали, отстранете горната черупка и оставете ядката закрепена върху долната. С лъжичка сложете от сместта върху всяка мидена ядка. Не запълвайте цялата черупка, оставете празно ъгълчето – така по-лесно се хващат готовите миди, а и е доста трудно да измъкнете от там пълнежа без лъжичка. Напълнените миди подреждайте в плоска тавичка.
4. На този етап можете да оставите подготвените миди в хладилника, и да ги извадите и довършите минути преди да седнете на масата.
5. Остава само да ги запечете в умерено силна фурна (180 *С) за 3-4 минути, докато пармезанът се стопи и плънката се „позлати“ отгоре.
6. Сервирайте веднага, поръсени с накълцаните свежи магданоз или девисил, с резенчета лимон и чаша добре охладено бяло вино.

Източник:  sharemykitchen.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.