Подлучени яйца на очи с колбас | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Подлучени яйца на очи с колбас

Продукти:

2-3 бр. яйца
колбас по избор
50 гр. сирене
15 гр. кашкавал
1 скилидка чесън
2-3 с.л. кисело мляко
2-3 с.л. олио / мазнина
1 щипка червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. В малък тиган се загрява олиото и се добавя колбасът, нарязан на малки парченца. Запържва се леко, като скилидката чесън – нарязана наситно, може да се прибави още тук или накрая с млякото. Внимава се да не загори като парченцата се обръщат с вилица.
2. Чукват се яйцата, като се внимава да не се разтекат (за да са „на очи“) и се посоляват, но малко, защото и сиренето ще придаде допълнителен солен вкус. С вилица може да се продупчи и побутва белтъка, за да изпържи добре.
3. Сиренето се натрошава върху белтъка и се поръсва с червен пипер леко и навсякъде. Кашкавалът се настъргва най-отгоре или нарязан на малки парченца се поставя на места по избор.
4. След като яйцата са готови, ястието се оттегля от огъня, отделя се с шпатулка и се сервира в чиния като отгоре му се добавя киселото мляко.

Забележки:
* избира се колбас, но в малко количество, нарязан на тънко (малки парченца), за да не се придобие прекалено натрапчив вкус на ястието. Ако е малотраен (кренвирш, наденица, шунка) се избира да е с по-малко съдържание на вода, за да не пръска олиото, когато се запържва.
* Котлонът не трябва да е много силен, за да не загори ястието.
* Сиренето, заедно с чесънът и киселото мляко може предварително да се смесят и да се добавят най-накрая, когато ястието се сервира.

Една лесна, бърза, същевременно бърза закуска, напомняща на всеизвестните яйца по панагюрски. Да ви е сладко!

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.