Подлучени яйца на очи с колбас | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Подлучени яйца на очи с колбас | Gotvarstvo.Net

Подлучени яйца на очи с колбас

Продукти:

2-3 бр. яйца
колбас по избор
50 гр. сирене
15 гр. кашкавал
1 скилидка чесън
2-3 с.л. кисело мляко
2-3 с.л. олио / мазнина
1 щипка червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. В малък тиган се загрява олиото и се добавя колбасът, нарязан на малки парченца. Запържва се леко, като скилидката чесън – нарязана наситно, може да се прибави още тук или накрая с млякото. Внимава се да не загори като парченцата се обръщат с вилица.
2. Чукват се яйцата, като се внимава да не се разтекат (за да са „на очи“) и се посоляват, но малко, защото и сиренето ще придаде допълнителен солен вкус. С вилица може да се продупчи и побутва белтъка, за да изпържи добре.
3. Сиренето се натрошава върху белтъка и се поръсва с червен пипер леко и навсякъде. Кашкавалът се настъргва най-отгоре или нарязан на малки парченца се поставя на места по избор.
4. След като яйцата са готови, ястието се оттегля от огъня, отделя се с шпатулка и се сервира в чиния като отгоре му се добавя киселото мляко.

Забележки:
* избира се колбас, но в малко количество, нарязан на тънко (малки парченца), за да не се придобие прекалено натрапчив вкус на ястието. Ако е малотраен (кренвирш, наденица, шунка) се избира да е с по-малко съдържание на вода, за да не пръска олиото, когато се запържва.
* Котлонът не трябва да е много силен, за да не загори ястието.
* Сиренето, заедно с чесънът и киселото мляко може предварително да се смесят и да се добавят най-накрая, когато ястието се сервира.

Една лесна, бърза, същевременно бърза закуска, напомняща на всеизвестните яйца по панагюрски. Да ви е сладко!

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.