Чорбаджийски сарми | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Чорбаджийски сарми

Продукти:

1 кисела зелка
1 пиле или 4 пилешки бутчета
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. пилешки дробчета
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 глава лук
1-2 с.л. олио
2-3 с.л. доматено пюре
1/2 ч.ч. гъби
1/2 л. зелев сок

Начин на приготвяне:

В олиото за минута се запържва нарязаният на ситно лук. Дробчетата се нарязват на малки парчета и се прибавят към лука. Пържат се 5 минути, след което се добавят ориз, червен пипер, домати, чубрица, гъбите. Налива се чаша вода и се задушава, докато оризът поеме водата.
Пилето се нарязва на 8 парчета. Зелката се почиства от кочана. Във всяко листо се поставя парче пиле, върху него – плънка. Завиват се сарми и според вкуса на готвача се опичат в тавичка или се подреждат в подреждат в тенджера, на дъното на която е поставена чиния.
Останалото зеле се нарязва на ситно и се подрежда около сармите. Или можете да го използвате за знаменитата зимна салата от нарязано на ситно кисело зеле, поръсено с червен пипер о малко олио. Чудесно мезе за ракия, за вино и за греяна ракия.
Сармите се заливат със зелев сок и вода (колкото да ги покрият). Върху сармите се поставя чиния, тенджерата се затваря и се поставя на котлона. Щом заври, огънят се намалява и ястието се вари на тих огън 1 час.

Източник: 1001gabi.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.