Хрупкави пилешки хапки с мед и сусам | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Хрупкави пилешки хапки с мед и сусам | Gotvarstvo.Net

Хрупкави пилешки хапки с мед и сусам

Продукти:

500 г. пилешко филе
1 ч.л. сусамово олио
1 ч.л. „Пет подправки“ (продава се в китайските магазини, но може само джинджифил)
2 с.л. царевично нишесте за овалване
олио за пържене
3 с.л. мед
2 с.л. сусам
1 с.л. лимонов сок

За панировката:
2 с.л. царевично нишесте (или царевично брашно)
100 г. брашно
10 г. бакпулвер
1 бр. белтък

Начин на приготвяне:

Филето се нарязва на хапки. Ако е леко замразено се реже много по-лесно и на правилни форми. Месото се смесва със сусамовото олио и подправката (джинджифил) и се оставя за 15 минути.
Панировка: Царевичното нишесте (брашно), брашното и бакпулвера се пресяват в купа. Добавя се 300 мл вода и се размесва до получаване на еднородно смес. Белтъка се разбива на пяна и се прибавя внимателно към тестото.
Мазнината се налива в уок и се загрява до пушек. Това е много характерно за китайската кухня – пържи се на много силен огън за много кратко време. Вместо уок може да се използва дълбока тенджера. Всяка хапка се овалва в царевичното нишесте и се изтупва от излишното. Потапя се в тестото и се пържи в сгорещена мазнина до златисто. Пилешките хапки се поставят върху салфетка, за да се отцедят.
Мазнината от уока се излива и се слагат меда и лимоновия сок, подгрява се на умерен огън. Постепенно се добавя изпърженото месо. Когато месото се покрие изцяло с меда, внимателно се изважда и се нарежда в чиния. Поръсва се обилно със сусам. Сервира се горещо. Може да се поднесе с варен ориз, оризови спагети или задушени зеленчуци.

Източник: receptite.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.