Продукти:

За тестото:
2 яйца
1/2 ч.ч.  прясно мляко
75 г.  брашно
1 с.л. масло
сол

За плънката:
500 г. спанак
250 г. пушена риба
1 ч.ч. сметана /или изцедено кисело мляко/
1 ч.л. масло
2 стръка зелен лук
2 с.л. олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Разбъркайте продуктите за тестото и оставете сместа да престои 30 мин.
2. Сварете спанака за около минута, изцедете го и го смесете със задушения в горещо олио лук.
3. Подправете го със сол и черен пипер.
4. Изпържете 12 тънки палачинки.
5. Всяка намажете с тънък пласт сметана, върху нея сложете риба и по малко от спаначената смес.
6. Навийте ги на руло, сложете ги една до друга в тавичка и ги печете 4-5 мин в предварително загрята фурна.

Източник: gotvene.ovo.bg