Сушено свинско /телешко/ филе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сушено свинско /телешко/ филе | Gotvarstvo.Net

Сушено свинско /телешко/ филе

Продукти:

Свинско /телешко/ контра-филе
около 1–1,5 кг.
1 пакет морска сол
червен пипер
черен пипер
чубрица
риган
босилек

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета с дебелина около 2 см. В тавичка се „постила 1 пръст морска сол и се нареждат парчетата, след което се посипват обилно със солта, да се покрият напълно. Трябва да престоят 24 часа. След това месото се измива обилно с вода и се изцежда. Прави се смес от подправките, които сте решили да използвате, но без сол, защото месото е поело достатъчно. Сместта се размесва с малко вода, докато стане на каша и с нея се намазват обилно парчетата месо. Правите дупка в единия край и със здрав конец окачате на проветриво място да съхне. След 8-10 дни е готово за консумация.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.