Продукти:

1 кг. сварено шкембе
100 г. краве масло
червен пипер
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Шкембето се нарязва на ленти и се поставя в тавичка заедно с маслото, залива се с 1 чаена чаша вода, посолява се и се пече десетина минути във фурна. Поднася се топло, поръсено с червен и черен пипер.