Унгарски козунак | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Унгарски козунак | Gotvarstvo.Net

Унгарски козунак

Продукти:

300 г. брашно
50 мл. топло мляко, подсладено с 1 к.л. захар
25 г. мая
50 мл. ром
50 г. захар
2 пакетчета ванилия (20 г.)
2 яйца
80 г. масло + още малко за намазване на формата
1 к.л. олио
150 г. сушени или захаросани плодове (стафиди, сини сливи, кайсии)
настърганата кора на 1 портокал
1 яйчен жълтък

Начин на приготвяне:

Плодовете се измиват с гореща вода и се накисват в рома. Маята се разтваря в подсладеното мляко и се оставя да шупне. Брашното се изсипва в купа и в средата му се прави кладенче. В него се изсипват млякото с маята, разтопеното масло, двете предварително разбити яйца, захарта, портокаловата кора и отцеденият от плодовете ром. От продуктите се замесва тесто, което се оставя да почине за 10 минути, после се премесва отново. Редуването на втасването и премесването се повтаря няколко пъти. След това тестото се разточва на правоъгълник с размери 25/40 см. Поръсва се със сушените плодове и се завива на руло, което от своя страна се огъва във формата на пръстен. Двата края се намокрят с вода и се прилепват. Козунакът се поставя в намазнена тавичка, покрива се и се оставя за 20-30 минути. След това с ножици се изрязват зигзагообразни формички по повърхността на козунака. Жълтъкът се смесва с олиото и с тази смес се намазва повърхността на сладкиша. На дъното на затоплена до 220 градуса фурна се поставя малък огнеупорен съд, пълен с вода. Козунакът се пече на средното ниво на фурната 10 минути при температура 220 градуса, след което тя се намалява до 200 градуса и печенето продължава още 1 час.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.