Унгарски козунак | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Унгарски козунак

Продукти:

300 г. брашно
50 мл. топло мляко, подсладено с 1 к.л. захар
25 г. мая
50 мл. ром
50 г. захар
2 пакетчета ванилия (20 г.)
2 яйца
80 г. масло + още малко за намазване на формата
1 к.л. олио
150 г. сушени или захаросани плодове (стафиди, сини сливи, кайсии)
настърганата кора на 1 портокал
1 яйчен жълтък

Начин на приготвяне:

Плодовете се измиват с гореща вода и се накисват в рома. Маята се разтваря в подсладеното мляко и се оставя да шупне. Брашното се изсипва в купа и в средата му се прави кладенче. В него се изсипват млякото с маята, разтопеното масло, двете предварително разбити яйца, захарта, портокаловата кора и отцеденият от плодовете ром. От продуктите се замесва тесто, което се оставя да почине за 10 минути, после се премесва отново. Редуването на втасването и премесването се повтаря няколко пъти. След това тестото се разточва на правоъгълник с размери 25/40 см. Поръсва се със сушените плодове и се завива на руло, което от своя страна се огъва във формата на пръстен. Двата края се намокрят с вода и се прилепват. Козунакът се поставя в намазнена тавичка, покрива се и се оставя за 20-30 минути. След това с ножици се изрязват зигзагообразни формички по повърхността на козунака. Жълтъкът се смесва с олиото и с тази смес се намазва повърхността на сладкиша. На дъното на затоплена до 220 градуса фурна се поставя малък огнеупорен съд, пълен с вода. Козунакът се пече на средното ниво на фурната 10 минути при температура 220 градуса, след което тя се намалява до 200 градуса и печенето продължава още 1 час.

Източник: kitchenbg.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.