Продукти:

охлюви
2 глави лук
5-6 с.л. олио
доматен сок
черен пипер и сол
1 бр. дафинов лист
1 с.л. оцет
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Вземаме избрани охлюви, измиваме ги в хладка вода, след което варим във вода, в която сме пуснали една торбичка с пепел. Варим ги, докато почнат лесно да се изваждат от черупките. След това ги изваждаме, пускаме в студена вода, освобождаваме от черупките и изрязваме краищата на опашките. Изпържваме лука, нарязан наситно в мазнината, прибавяме малко доматен сос, сол, черен пипер, дафиновия лист, 1 лъжица оцет, 1 лъжица размито брашно и заливаме с 2 чаши вода. След като поври сосът 10 минути, пускаме охлювите и оставяме ястието да ври още 15 минути.