Фокача с патладжани | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Фокача с патладжани

Продукти:

1 неголям патладжан
100 г. настърган кашкавал
1/2 зелена чушка
1 домат
1 скилидка чесън
подправки (по желание)

За тестото:
250 г. брашно
125 мл. вода
1 ч.л суха мая
1 ч.л сол
1 ч.л захар
1 с.л олио (зехтин)
или 1 с.л мас (15 г.)

Начин на приготвяне:

На тестото:
• Маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.

На фокачата:
• Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се отставя да се изцеди за 15 минути (или повече).
• Кръгчетата се измиват със студена вода и се подсушават.
• Запичат се леко на сух тиган.
• Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Чушките се нарязват на тънки кръгчета или ивички.
• Чесънът се пресова.
• Доматът се попарва, обелва се и се отстраняват семките и се нарязва на дребни кубчета.
• От тестото се оформят две питки и се поръсват с оризово, царевично или бяло брашно.
• Поръсват се с кашкавал, отгоре с кръгчетата патладжани, чушките, кубчетата домати и пресования чесън.
• Най-отгоре се поръсват по желание с още кашкавал и подправки.
• Напръскват се с малко олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 250 *С за около 10-12 минути.

Източник: gotvetesmen.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.