Фокача с патладжани | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фокача с патладжани | Gotvarstvo.Net

Фокача с патладжани

Продукти:

1 неголям патладжан
100 г. настърган кашкавал
1/2 зелена чушка
1 домат
1 скилидка чесън
подправки (по желание)

За тестото:
250 г. брашно
125 мл. вода
1 ч.л суха мая
1 ч.л сол
1 ч.л захар
1 с.л олио (зехтин)
или 1 с.л мас (15 г.)

Начин на приготвяне:

На тестото:
• Маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.

На фокачата:
• Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се отставя да се изцеди за 15 минути (или повече).
• Кръгчетата се измиват със студена вода и се подсушават.
• Запичат се леко на сух тиган.
• Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Чушките се нарязват на тънки кръгчета или ивички.
• Чесънът се пресова.
• Доматът се попарва, обелва се и се отстраняват семките и се нарязва на дребни кубчета.
• От тестото се оформят две питки и се поръсват с оризово, царевично или бяло брашно.
• Поръсват се с кашкавал, отгоре с кръгчетата патладжани, чушките, кубчетата домати и пресования чесън.
• Най-отгоре се поръсват по желание с още кашкавал и подправки.
• Напръскват се с малко олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 250 *С за около 10-12 минути.

Източник: gotvetesmen.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.