Продукти:

3 скилидки чесън
1/3 ч.ч. зехтин
1/4 ч.ч. доматен сос
2 с.л. червен винен оцет
2 с.л. нарязан пресен босилек
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 кг. пресни скариди, обелени
шишчета

Начин на приготвяне:

В голяма купа се разбъркват заедно чесънът (счукан), зехтин, доматен сос, винения оцет. Подправя се с босилек, сол и лют червен пипер. Скаридите се изсипват в купата със соса и се разбъркват, докато равномерно се покрият. Слага се капак и се съхраняват в хладилник в продължение на 30 минути до 1 час, като се разбърква веднъж или два пъти. Загрейте скарата на средна температура. Нанижете скаридите върху шишчетата, като бодете веднъж близо до опашката и след това близо до главата. Изхвърлете маринатата! Леко се намазва решетката на скарата с мазнина. Скаридите се приготвят на предварително загрята скара, задържат се за 2-3 минути на страна или докато станат непрозрачни. Скаридите могат да бъдат приготвени и на барбекю.

Източник: kulinarni-recepti.com