Свищовска баница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свищовска баница | Gotvarstvo.Net

Свищовска баница

Продукти:

За тестото:
2 ч.ч. вода
2 с.л. олио
1 ч.л. оцет
1/2 с.л. сол
брашно

За плънката:
1 – 1 и 1/2 ч.ч. сирене
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко

За заливка:
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко

Още:
1 и 1/2 ч.ч. мазнина (олио)

Начин на приготвяне:

1. Замесваме тесто от изброените продукти и толкова брашно, че да получим умерено твърдо тесто, което оставяме да почива 1/2 – 1 час, завито във влажна кърпа.
2. Приготвяме плънката като натрошаваме сиренето, прибавяме яйцата и киселото мляко и разбъркваме сместа.
3. Отпочиналото тесто разделяме на 16 еднакви топчета. Точим топчетата на питки, големи колкото чиния за ядене, намазваме 8 от тях с мазнина, а с останалите 8 питки ги покриваме.
4. Получаваме 8 кори, които разточваме тънко и слагаме върху чаршафи или вестници да се засушат и преди да почнат да се трошат, нареждаме баницата.
5. Намазваме с мазнина една средно голяма тепсия (около 45 см 6 диаметър), слагаме първата кора, като я набираме равномерно; поръсваме я с мазнина и върху нея набираме втората кора, поръсваме с мазнина и разстиламе 1/3 от сиренената смес, върху нея набираме третата кора, а след това и четвъртата, като все ръсим мазнина помежду. Върху четвъртата и шестата кора разпределяме останалото сирене. Набираме седмата и осмата кора. Последната кора набираме по-грижливо и я поръсваме с мазнина.
6. Разбиваме 2 яйца с 1 чаша кисело мляко, поръсваме го върху баницата и слагаме да се пече – по възможност веднага.
7. Поднасяме баницата топла. Можем да я поднесем и поръсена с пудра захар, в която сме размесили 1-2 праха ванилия.

Източник:601 изпитани готварски рецепти„, автор Пенка Чолчева

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.