Свищовска баница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свищовска баница – Gotvarstvo.Net

Свищовска баница

Продукти:

За тестото:
2 ч.ч. вода
2 с.л. олио
1 ч.л. оцет
1/2 с.л. сол
брашно

За плънката:
1 – 1 и 1/2 ч.ч. сирене
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко

За заливка:
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко

Още:
1 и 1/2 ч.ч. мазнина (олио)

Начин на приготвяне:

1. Замесваме тесто от изброените продукти и толкова брашно, че да получим умерено твърдо тесто, което оставяме да почива 1/2 – 1 час, завито във влажна кърпа.
2. Приготвяме плънката като натрошаваме сиренето, прибавяме яйцата и киселото мляко и разбъркваме сместа.
3. Отпочиналото тесто разделяме на 16 еднакви топчета. Точим топчетата на питки, големи колкото чиния за ядене, намазваме 8 от тях с мазнина, а с останалите 8 питки ги покриваме.
4. Получаваме 8 кори, които разточваме тънко и слагаме върху чаршафи или вестници да се засушат и преди да почнат да се трошат, нареждаме баницата.
5. Намазваме с мазнина една средно голяма тепсия (около 45 см 6 диаметър), слагаме първата кора, като я набираме равномерно; поръсваме я с мазнина и върху нея набираме втората кора, поръсваме с мазнина и разстиламе 1/3 от сиренената смес, върху нея набираме третата кора, а след това и четвъртата, като все ръсим мазнина помежду. Върху четвъртата и шестата кора разпределяме останалото сирене. Набираме седмата и осмата кора. Последната кора набираме по-грижливо и я поръсваме с мазнина.
6. Разбиваме 2 яйца с 1 чаша кисело мляко, поръсваме го върху баницата и слагаме да се пече – по възможност веднага.
7. Поднасяме баницата топла. Можем да я поднесем и поръсена с пудра захар, в която сме размесили 1-2 праха ванилия.

Източник:601 изпитани готварски рецепти„, автор Пенка Чолчева

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.