Бяло сладко – друг вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бяло сладко – друг вид | Gotvarstvo.Net

Бяло сладко – друг вид

Продукти:

1 кг. захар
5 ч.ч. вода
1 ч.л. бакпулвер (или сока на 1/2 лимон)
2 праха ванилия (или 2 капки есенция бергамон)

Начин на приготвяне:

1. Заливаме 1 кг захар с 5 чаени чаши вода и варим на силен огън; от време на време обираме с чиста влажна кърпа капчиците по стените на съда, за да не се захароса.
2. Варим сиропа, докато получим гъстота като за сладко, т.е. капка, капната в чаша със студена вода, да не се разлива, а да остане на дъното на чашата във вид на капчица.
3. Прибавяме 1 чаена лъжичка бакпулвер, размит в 1 лъжичка студена вода, или сока на 1/2 лимон, 2 праха ванилия или 2 капки есенция бергамон, изсипваме в намокрена тавичка, попръскваме леко 2 пъти със студена вода и оставяме да поизстине, докато пръстът ни може да търпи горещината на сиропа.
4. С чиста дървена лъжица започваме да въртим сиропа нашироко и все на една страна, докато побелее и почне да се сгъстява. В случай, че до половин час не се сгъсти, слагаме го наново да се затопли и пак, като позастине – подновяваме бъркането.
5. Продължаваме бъркането, докато сладкото се сгъсти като тесто, и го прибираме в подходящ съд.

Забележка: Бяло сладко можем да приготвим и от плодов сок и вода в съотношение 1:1. Можем да настържем в бялото сладко кората на 1-2 портокала, да му прибавим счукани бадеми, какао или шоколад.

Източник:601 изпитани готварски рецепти„, Пенка Чолчева

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.