Бяло сладко – друг вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бяло сладко – друг вид – Gotvarstvo.Net

Бяло сладко – друг вид

Продукти:

1 кг. захар
5 ч.ч. вода
1 ч.л. бакпулвер (или сока на 1/2 лимон)
2 праха ванилия (или 2 капки есенция бергамон)

Начин на приготвяне:

1. Заливаме 1 кг захар с 5 чаени чаши вода и варим на силен огън; от време на време обираме с чиста влажна кърпа капчиците по стените на съда, за да не се захароса.
2. Варим сиропа, докато получим гъстота като за сладко, т.е. капка, капната в чаша със студена вода, да не се разлива, а да остане на дъното на чашата във вид на капчица.
3. Прибавяме 1 чаена лъжичка бакпулвер, размит в 1 лъжичка студена вода, или сока на 1/2 лимон, 2 праха ванилия или 2 капки есенция бергамон, изсипваме в намокрена тавичка, попръскваме леко 2 пъти със студена вода и оставяме да поизстине, докато пръстът ни може да търпи горещината на сиропа.
4. С чиста дървена лъжица започваме да въртим сиропа нашироко и все на една страна, докато побелее и почне да се сгъстява. В случай, че до половин час не се сгъсти, слагаме го наново да се затопли и пак, като позастине – подновяваме бъркането.
5. Продължаваме бъркането, докато сладкото се сгъсти като тесто, и го прибираме в подходящ съд.

Забележка: Бяло сладко можем да приготвим и от плодов сок и вода в съотношение 1:1. Можем да настържем в бялото сладко кората на 1-2 портокала, да му прибавим счукани бадеми, какао или шоколад.

Източник:601 изпитани готварски рецепти„, Пенка Чолчева

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.