Език със сос от гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Език със сос от гъби – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Език със сос от гъби

Продукти:

1 бр. телешки език
1-2 бр. моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
3 с.л. мазнина (олио)
3 с.л. брашно
1 ч.ч. вино (или 2 с.л. оцет)
1 ч.ч. гъби, нарязани на ситно
1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

1. Езикът се изчиства, измива и се слага да се вари в подсолена вода.
2. Към него добавяме да врят заедно и нарязаните моркови, целина, лук и няколко магданозени корена.
3. Когато езикът се свари добре, се изважда от бульона и след като изстине, се нарязва с остър нож на филиики, които се нареждат в голяма чиния.
4. Отделно в малко мазнина се запържва брашно. Разрежда се с бульона, в който е врял езикът, като се прибавя вино (оцет), както и гъбите (предварително задушени в малко масло).
5. Сосът ври десетина минути до умерена гъстота и с него се залива наредения в чинията език.
Съвет: Ако ще се използват сухи гъби, добре е предварително да се накиснат около 1 час в студена вода.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.