Език със сос от гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Език със сос от гъби | Gotvarstvo.Net

Език със сос от гъби

Продукти:

1 бр. телешки език
1-2 бр. моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
3 с.л. мазнина (олио)
3 с.л. брашно
1 ч.ч. вино (или 2 с.л. оцет)
1 ч.ч. гъби, нарязани на ситно
1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

1. Езикът се изчиства, измива и се слага да се вари в подсолена вода.
2. Към него добавяме да врят заедно и нарязаните моркови, целина, лук и няколко магданозени корена.
3. Когато езикът се свари добре, се изважда от бульона и след като изстине, се нарязва с остър нож на филиики, които се нареждат в голяма чиния.
4. Отделно в малко мазнина се запържва брашно. Разрежда се с бульона, в който е врял езикът, като се прибавя вино (оцет), както и гъбите (предварително задушени в малко масло).
5. Сосът ври десетина минути до умерена гъстота и с него се залива наредения в чинията език.
Съвет: Ако ще се използват сухи гъби, добре е предварително да се накиснат около 1 час в студена вода.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.