Пълнен заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнен заек | Gotvarstvo.Net

Пълнен заек – II вид

Пълнен заек
Пълнен заек с дреболии, ориз и зеленчуци

Продукти:

1 бр. почистен заек
дробчетата и сърцето на заека
250 г. печурки
1 ч.ч. дългозърнест ориз
3-4 ч.ч. вода
4-5 стръка мащерка
сол, черен пипер, червен пипер
3-4 с.л. зехтин
1 глава лук
1/2 малък морков

Начин на приготвяне:

Заекът се измива добре и се подсушава с кухненска хартия. Лукът и морковът се нарязват на дребно и се задушават в тиган с 1-2 лъжици зехтин и нарязаните на дребно дреболии. Добавя се оризът и се разбърква, така че зехтинът да покрие зрънцата от всякъде. Налива се 1 чаша вода, добавят се нарязаните гъби и листенцата мащерка. Похлупва се и без повече да се бърка се оставя на бавен огън докато водата се абсорбира. Сваля се от котлона, добавя се сол и черен пипер на вкус, разбърква се и заекът се пълни с плънката. Голяма част от оризът няма да се побере в заека, той се добавя при печенето в тавата. Заекът се зашива и се намазва със зехтин, черен и червен пипер и сол добре. Поставя се в тава, отстрани се изсипва останалата плънка и се добавят още 2 чаши вода. Тавата се завива с фолио и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се на бавен огън, докато водата се абсорбира, а месото се изпече. Ако е необходимо се добавя още вода или градусите се намаляват. По средата на печенето, заекът се обръща. 15 минути преди края фолиото се отстранява за по-добра коричка.

Източник

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.