Пълнен заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнен заек – II вид

Пълнен заек
Пълнен заек с дреболии, ориз и зеленчуци

Продукти:

1 бр. почистен заек
дробчетата и сърцето на заека
250 г. печурки
1 ч.ч. дългозърнест ориз
3-4 ч.ч. вода
4-5 стръка мащерка
сол, черен пипер, червен пипер
3-4 с.л. зехтин
1 глава лук
1/2 малък морков

Начин на приготвяне:

Заекът се измива добре и се подсушава с кухненска хартия. Лукът и морковът се нарязват на дребно и се задушават в тиган с 1-2 лъжици зехтин и нарязаните на дребно дреболии. Добавя се оризът и се разбърква, така че зехтинът да покрие зрънцата от всякъде. Налива се 1 чаша вода, добавят се нарязаните гъби и листенцата мащерка. Похлупва се и без повече да се бърка се оставя на бавен огън докато водата се абсорбира. Сваля се от котлона, добавя се сол и черен пипер на вкус, разбърква се и заекът се пълни с плънката. Голяма част от оризът няма да се побере в заека, той се добавя при печенето в тавата. Заекът се зашива и се намазва със зехтин, черен и червен пипер и сол добре. Поставя се в тава, отстрани се изсипва останалата плънка и се добавят още 2 чаши вода. Тавата се завива с фолио и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се на бавен огън, докато водата се абсорбира, а месото се изпече. Ако е необходимо се добавя още вода или градусите се намаляват. По средата на печенето, заекът се обръща. 15 минути преди края фолиото се отстранява за по-добра коричка.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.